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segunda-feira, 28 de abril de 2014

BALAS DE GELATINA

É bom que não engorda e só faz bem !



Ingredientes:

10 colheres de sopa de água 
02 caixinhas de gelatina ( sabor que desejar ) 
01 colher de sopa de gelatina sem sabor 


Modo de fazer :

Misturar a água com a gelatina com sabor e sem sabor .
Mexer bem e deixar descansar por uns 10 minutos
Depois levar ao  fogo por 01 minutos, até que os cristais dissolvam 
Espere uns 05 minutos para esfriar e coloque em forminhas e leve ao frezzer ou congelador por 10 a 15 minutos .

Depois de pronto , pode colocar em potes ou em saquinhos de celofane.

Se desejar pode usar gelatina diet.


sábado, 26 de abril de 2014

DICAS DA SEMANA ...ÓLEOS VEGETAIS

Para se ter uma ideia, os óleos vegetais são ricos em ômegas 3, 6 e 9 e possuem quantidade menor de gordura saturada, que é maléfica ao coração. Também possuem vitamina E (poderoso antioxidante), potencializam absorção de vitaminas lipossolúveis (A, D, E e K) e ajudam na produção de hormônios como testosterona, cortisol, progesterona e estrógeno.
As versões vegetais ainda ajudam a diminuir o LDL (colesterol ruim) e aumentar o HDL (colesterol bom), previnem diabetes tipo 2 e hipertensão arterial. Além de todas essas propriedades, cada tipo de óleo age de uma forma no organismo.
Para você saber melhor qual tipo de óleo usar para receber benefícios diferentes, pesquisamos os principais óleos que existem no mercado e esmiuçamos suas propriedades. Veja:
Óleo de canola
Um pouco mais caro em comparação aos outros óleos vegetais, o óleo de canola é considerado um dos mais nobres e saudáveis para o coração. Sua quantidade de ômega 3 é alta, perdendo apenas para o óleo de linhaça. Pode ser usado em pratos assados e grelhados e também no preparo de arroz e massas.
Óleo de girassol
Rico em ômegas 3, 6 e 9 e vitamina E, é indicado para o preparo de pratos quentes e frios e para temperar legumes. O óleo de girassol também possui altas doses de triptofano, aminoácido que compõe a serotonina, o hormônio do bom humor.
Óleo de gergelim
Também chamado de óleo de sésamo, o óleo de gergelim é rico em vitamina E, ômegas 3, 6 e 9 e antioxidantes como sesamol e sesamina. Bastante usado em receitas mediterrâneas e orientais, pode temperar saladas, peixes e frangos.
Óleo de amendoim
Este óleo é ideal para frituras, pois consegue atingir a temperatura de 220 graus sem oxidar ou liberar substâncias nocivas ao organismo. Os demais óleos atingem 180 graus. Além de diminuir os níveis de colesterol ruim, o óleo de amendoim previne o envelhecimento precoce. Por ser de fácil digestão é aconselhável para quem tem problemas dessa natureza.
Azeite de oliva
Possui alto teor de vitamina E e de ácidos monoinsaturados. O ideal é usá-lo em pratos frios, para grelhar rapidamente ou na finalização de pratos quentes, pois quando aquecido para frituras pode liberar substâncias tóxicas. A versão extravirgem é a mais recomendada, pois conserva melhor os componentes ativos da oliva. O óleo que vem em vidros escuros corre menos risco de perder os nutrientes, não sofrendo oxidação da luz.
Óleo de coco
Este óleo pode ser usado quente ou frio em receitas salgadas e doces. Rico em antioxidantes, ácidos graxos e vitamina E, o óleo de coco deve ser usado com moderação, pois possui triglicerídeos de cadeia média (gorduras saturadas). Ao mesmo tempo essas gorduras são de rápida digestão, gerando energia e favorecendo o emagrecimento.
Óleo de algodão
Extraído da semente do algodão, o óleo é considerado um ótimo antioxidante, rico em vitamina E. Assim como o óleo de amendoim, preserva seus nutrientes quando aquecido, o que o torna indicado para fazer frituras. Não é muito usado em preparações frias, por ter sabor forte.
Óleo de linhaça
Reconhecido por ter alta quantidade de ômega 3, o óleo de linhaça tem ação antioxidante e anti-inflamatória. Também reduz riscos de diabete tipo 2, complicações cardiovasculares e câncer. Quando aquecido, perde suas propriedades, por isso deve ser utilizado apenas para finalizar pratos e temperar saladas. Outros benefícios são a prevenção do envelhecimento precoce, aceleração do metabolismo e redução da gordura corporal.
Óleo de cártamo
Rico em ácido linoléico, um ácido graxo essencial que não é produzido pelo corpo, o óleo de cártamo equilibra a quantidade de açúcar, aumenta o colesterol bom e previne doenças cardiovasculares e diabetes. Para não perder as propriedades, deve ser usado somente para temperar saladas e finalizar pratos.
Mas não se esqueça: cada grama de óleo possui 9 kcal, então, use com moderação!

Juliana Falcão (MBPress)


Texto extraído do site :http://maisequilibrio.com.br

LASANHA DE ABOBRINHA LIGHT

Um prato saboroso e muito fácil de fazer 

Ingredientes:

02 abobrinhas médias fatiadas
01 pacote de molho de tomate ou molho de tomate caseiro ( foi o que usei ) 
01 dente de alho pequeno
01 cebola pequena
50 g de presunto fatiado ou ralado
Queijo parmesão ralado a gosto para gratinar
Salsinha a gosto 
sal a gosto 


Modo de preparo

Higienize bem as abobrinhas, ápos fatie e coloque para ferver durante uns 10 minutos , até ficarem al dente.
Refogue o alho , a cebola , o presunto e depois coloque o molho de tomate , a salsinha e deixe ferver por uns minutinhos .
Faça camadas de abobrinhas , presunto ralado e molho de tomate . Repita as camadas finalizando com o molho de tomate .
Salpique o queijo parmesão e leve ao forno quente até gratinar .

Bom apetite!!!!




segunda-feira, 21 de abril de 2014

ANÉIS DE CEBOLA

Olá!!!!!!!!!!!!!!!!! segue a receitas das famosas Onion Rings, muito fácil de fazer .
Um ótimo aperitivo ou acompanhamento.

Ingredientes :

02 cebolas grandes
01 xícara de farinha de trigo 
01 xícara de farinha de rosca
01 xícara de leite
óleo para fritar 
sal e pimenta a gosto 

Modo de fazer:

Cortar a cebola em rodelas , não muito finas.
Deixar de molho uns 30 minutos, para tirar a acidez da cebola . 
Temperar a farinha de trigo com pimenta e sal 
Escorrer a água da cebola e mergulhar no leite , depois passar na farinha temperada e por último na farinha de rosca e está pronto para  fritar . 
Se preferir bem crocante passe de novo no leite e na farinha de rosca.

Bom apetite !!!!!!!!!!!!




sábado, 19 de abril de 2014

SUFLÊ DE LEGUMES

Ingredientes
Legumes cortados em cubinhos (eu usei batata, cenoura e vagem) 
02 colheres de sopa de margarina
02 ovos
1 copo de farinha de trigo
1/2 de creme de leite 
cheiro verde e sal a gosto 
01 dente de alho pequeno 
Noz-moscada raladinha 

Modo de preparo 

Cozinhar os legumes na água e sal . Após o cozimento refogar os legumes em uma panela com a manteiga o alho picadinho , cheiro verde e a noz-moscada. Acrescente as gemas , a farinha de trigo,o creme de leite e uma pitada de sal , mexendo bem para não empelotar .Por último coloque as claras em neve e mexa lentamente , coloque em uma travessa untada e leve no forno para gratinar .

Bom apetite !!


quinta-feira, 17 de abril de 2014

SALADA DE ALFACE COM CROUTONS E MOLHO DE IORGUTE

Ingredientes
6 folhas de alface crespa rasgada
5 tomates-cereja cortados ao meio 
01 copo de iogurte natural 
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 porção de croutons 

Modo de preparo 

Forre o fundo e as laterais de uma saladeira com as folhas de alface e intercale com o tomate 

Prepare o molho: em uma tigela pequena, coloque o iogurte, o azeite e os croutons, e misture bem.

Regue a salada e sirva em seguida. 



Se desejar  acrescente meia colher (sopa) de sementes linhaça trituradas é rica em fibras.

terça-feira, 15 de abril de 2014

SUCO DE CENOURA COM MARACUJÁ

O suco de cenoura com maracujá é muito gostoso , sempre faço aqui em casa, também serve para quem quer emagrecer é um ótimo remédio caseiro para completar qualquer dieta.
Ingredientes
1 cenoura média
200 ml de suco de maracujá
Adoçante 

Modo de preparo

Lave a cenoura com uma escovinha, corte em rodelas com a casca e adicione no liquidificador, juntamente com a polpa do  maracujá .Após bater bem, peneire e adicione algumas gotas de adoçante e o suco está pronto para ser bebido.

A cenoura é muito importante para manter uma boa saúde, pois seu efeito tônico e depurativo sobre o fígado o ajuda a eliminar o excesso de bile e de gordura, diminuindo os níveis de colesterol e ajudando a emagrecer.


ALMÔNDEGAS DE MORTADELA

Parece estranhos fazer almôndegas com mortadela, mas fica muito saboroso . Pode ser servido como um bom petisco com uma cervejinha.



Ingredientes: 

500 gramas de mortadela ralada no ralo grosso
Salsinha a gosto
3 dentes de alhos picados
1 cebola picada ou ralada 
1 colher de sopa de molho de pimenta

2 ovos
Orégano a gosto
Farinha de rosca o suficiente para dar liga
óleo para fritar.


Preparo: 

Numa travessa grande, misture todos os ingredientes até conseguir dar liga para a modelagem das almôndegas. Após, frite-as em óleo bem quente. 


Pode ser servido com molho de tomate .






domingo, 13 de abril de 2014

NUGGETS DE FRANGO CASEIRO

Ingredientes:

500g de peito de frango
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
1 Cebola
3 dentes de alho
Farinha de Rosca
Farinha de Trigo
Ovos
Óleo 




Modo de Preparo :

Triturar o frango com o sal , pimenta , alho e a cebola. 
Depois de triturado , passar manteiga nas mãos para não grudar e fazer bolinhas . Depois passar as bolinhas no ovo , depois na farinha de trigo , no ovo de novo e por fim na farinha de rosca , fazer a forma do nuggets e fritar . 

Fica mega saboroso .






quinta-feira, 10 de abril de 2014

ALMONDEGAS DE SOJA

Ingredientes 

. 2 ½ xícaras (chá) de água fervente
. 1 tablete de caldo de legumes
. ½ colher (chá) de suco de limão
. 2 xícaras (chá) de proteína de soja fina e escura
. ½ xícara (chá) de aveia
. 1 ovo
. 1 xícara de farinha de rosca
. 1 cebola pequena ralada
. 3 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
. ¾ de xícara (chá) de farinha de trigo
. Sal e pimenta a gosto
. Farinha de trigo a gosto 

Molho
. 2 colheres (sopa) de óleo
. 1 cebola média picada
. 2 alhos picados
. 6 tomates picados
. 1 ½ xícara (chá) de água fervente
. Sal e pimenta a gosto
. 1 colher (chá) de orégano
. . 1 ramo de manjericão fresco

Modo de preparo

Coloque a água fervente, o caldo de legumes e o suco de limão em uma tigela, junte a proteína. Misture e deixe hidratar de um dia para o outro. Escorra bem em uma peneira e passe para uma tigela.
Adicione todos os ingredientes, misture bem e faça bolas do tamanho . Passe cada uma na farinha de trigo.( não passar muita farinha ) . Transfira para uma assadeira levemente untada com azeite e leve ao forno, preaquecido em temperatura média, por 20 minutos ou até dourar.

MolhoAqueça o óleo e doure a cebola e o alho. Junte o tomate, a água quente, sal e pimenta, o orégano e a cenoura e cozinhe, em fogo baixo, até engrossar. Ponha o manjericão e sirva com as almôndegas e uma massa al dente.

domingo, 6 de abril de 2014

ARROZ DOCE CREMOSO

Ingredientes :

2 xícara de arroz 
1 1/2 xícara de leite 
Cravo da índia a gosto  
Canela em pau a gosto 
Raspa de limão 
1/2  caixinha de creme de leite 
02 colheres de sopa de açúcar
01 pitadinha de sal 

Modo de preparo :

Cozinhar o arroz com a pitada de sal ,cravo, canela e a raspinha de limão .
Quando estiver cozido , misturar o leite ,o creme de leite e adoçar a gosto .
Colocar em um refratário e polvilhar canela.
Servir gelado .



Fica muito saboroso !!!



quinta-feira, 3 de abril de 2014

CHARUTINHOS DE COUVE RECHEADOS COM FRANGO

INGREDIENTES


  • 3 peitos de frango 
  • 05 folhas de couve 
  • 1 cenoura
  • Alho a gosto
  • cebola a gosto
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • salsa picada a gosto
  • Páprica a gosto
  • sal e pimenta a gosto
  • azeite para untar
  • Folhas de louro a gosto


Para o molho

  • 1 lata grande de molho de tomate 
  • 2 dentes de alho
  • 50 gr de queijo ralado
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • sal e pimenta a gosto
  • Páprica a gosto


Modo de fazer

Cozinhe o frango com alho , sal e algumas folhinhas de louro por mais ou menos 10 minutos .


Cozinhe também a folha da couve por uns 05 a 07 minutos , até ficarem macias . Após o cozimento escorra e passe na água fria e reserve .

Triture o frango com a cenoura , cebola , a salsinha e reserve . A ideia é formar uma pastinha .




Preparação o molho


Refogue o alho e a cebola no azeite, coloque  a páprica e a salsinha e  depois o molho de tomate e deixe apurar por alguns minutos.


Depois pegue a couve já cozida e escorrida e recheie com o frango e a cenoura , coloque em um refratário untado com azeite e disponha os charutinhos, regue com  o molho de tomate  e polvilhe com o queijo ralado , leve a forno até o queijo ficar douradinho.